- AUDITORIAS OPERACIONALES

 

Especializados en procesos de calidad enfocados en las áreas de administración, servicio y cocina:

 

Administración:

 

* Disminución de costos mediante: manejo eficiente de sistemas de inventarios, controles y candados de seguridad de ingresos y egresos

* Identificación de fraudes y fugas de producto y/o capital

* Administración del capital humano

* Valoración de ambiente laboral

* Evaluación del personal

 

Cocina:

 

* Identificación de productos y bases gastronómicas

* Layout de cocina y equipo de operación

* Planeación, adecuación y mejoramiento de platillos y cartas menú

* Manipulación y almacenamiento adecuado de productos

* Costeo y estandarización de recetas

* Evaluación y capacitación de personal

 

Servicio:

 

* Transformación de imagen (apariencia, comunicación y conducta)

* Puntos estratégicos para la calidad en el servicio

* Layout de piso

* Temática y ambientación

* Evaluación y capacitación de personal

 

 

- CHEQUES DE HONOR

 

- OPERACION DE RESTARURANTES Y COMEDORES